63個學習日(約3個月)學習品種約130余款(共計378課時)
專業講師團隊,講師成員優秀,具有星級酒店豐富實戰經驗的講師。沈陽新東方烹飪學校,匯聚西點行業佼佼者!
蛋糕、法式面包、法式甜點、手工巧克力、
西餅管理與研發
曾獲東北亞地區烘焙大賽冠軍
曾獲得酒店管理集團比賽西點組一等獎
曾被酒店評為年度優秀管理者
2004年家樂福中國東北區域烘焙大師傅
2008年沃爾瑪中國東北區域烘焙大師傅
2011年法國歐尚中國東北區域烘焙大師傅
2018年至今沈陽新東方烹飪學校任職于西點教研組
法式西點、甜品、慕斯巧克力等制作與研發,推崇并主張導入創意理念教學,豐富和更新教學內容。
2011年獲得沈陽技術能手稱
2013年國家西點比賽中獲得冠軍
2015年“新東方杯”技能大賽獲西點組創意金獎
2005年在好利來蛋糕店擔任烘焙師
2008年在歐雷擔任烘焙主管
2014年在伯利恒蛋糕店擔任裱花師
獨立經營“好吉利烘焙坊”并開設分店
糖藝、翻糖
榮 譽:2002年獲得沈陽消夏美食節金獎
2002年被中國野生動物保護協會特聘為“金牌綠色廚藝大使”
2008年被中國烹飪協會授予”高級烹調技師“
2009年擔任時代廣場酒店宴席廚師長
2010年擔任格林大飯店宴席廚師長兼菜品研發部長
2011年擔任“中國名廚 ”評委
2013年受邀參加遼寧電視臺百姓春晚節目錄制
2013-2014擔任中央7套糖藝、果醬畫、雕刻錄制制作
2015年受邀參與遼寧電視臺生活美食節目錄制
1、課程性質:以酒店餅房實際操作為主導,教師、學生同步操作的模式教學。
2、課程目的:通過教學培訓后使學生熟悉和掌握西式面點師專業基礎知識和專業技能知識,了解相關原料知識,并能靈活運用,完成學業后可進入各星級酒店餅房工作及知名的西點連鎖店工作,具有一定的西餅店、烘焙坊、面包房等操作經驗。
3、課程任務:操作技能強調基本功扎實與西式點心的熟練制作的實用性,努力培養學生的創新能力與技法的靈活運用能力。
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