培養目標：

以培養適應行業發展，具備扎實的西餐技術應用專業型人才。

主干課程：

西餐工藝，日韓料理，營養與衛生，西餐烹飪英語，咖啡與酒水制作，西餐服務，餐飲管理等。

發展方向：

可勝任星級酒店西餐廳和高檔西餐餐飲企業服務與管理，國際郵輪西餐烹飪，西餐專業教育學等崗位工作。