以餐飲企業崗位需求為目標，培養適合現代化餐飲行業，熟練掌握烹飪專業技能。

以餐飲企業崗位需求為目標，培養適合現代化餐飲行業，熟練掌握西餐專業技能。

培養精通西餐制作，懂經營、善管理具備創業能力的人才為目標，熟練掌握西餐品種制作。

以培養善管理、懂經營、能創新、會策劃的行政總廚、廚師長、烹飪技術型管理人才為目標。

以培養主廚、大廚、廚師長為目標，重點能培養學生的實踐操作能力。

以培養廚師長、行政總廚、烹飪人才為目標，培養能熟練制作傳統川菜、市場流行菜。

以培養行政總廚、廚師長、菜品制作總監為目標重點培養學生的實踐動手和管理能力。

廚師長研修班是學校開設的高階中餐進修專業，教授熱門菜系烹飪技巧，包括意境菜、以及全宴制作。